Зміст:

 Причини запорів
 Правила харчування при запорі
 Дозволені та заборонені продукти
 Дієта №3
 Меню дієти на 7 днів
 Корисні поради

Запори – прикмета нашого часу, про яку не прийнято говорити. Але, виявляється, дотримуючись певних правил харчування, про делікатної проблеми зі стільцем можна забути назавжди. Слід знати, як харчуватися при запорах.
Якщо спорожнення кишечника (акт дефекації) відбувається менш одного разу в тиждень, говорять про запорі. Враховуючи, що норма актів дефекації у кожної людини своя, при запорі стілець виникає значно рідше, ніж був раніше. Калові маси довго знаходяться в кишечнику, їх рух ускладнено через млявої роботи кишкових м’язів і розбалансування діяльності нервової системи. В результаті з фекалій висмоктується вода. Вони тверднуть. Жорсткий кал не може нормально покинути кишечник. Звичний м’який стілець при запорі неможливий. Об’єктивний критерій запору – мала маса фекалій за добу (менше 35 м).
Якщо затримка стільця є тимчасовою і проходить, коли людина повертається до звичайного способу життя, це не патологія. Особливу увагу потрібно звернути на хронічний або постійний запор. У цьому випадку проблеми з дефекацією виникають постійно, стають для людини буденними і вимагають обстеження та лікування у лікаря-проктолога. Регулярні запори не настільки нешкідливі, як здається.
Проблеми з дефекацією частіше зустрічаються у дітей, вагітних (57%) і літніх. У старих запори трапляються частіше у 2,4 рази, ніж у молоді. У 3 рази рідше ними страждають чоловіки, ніж жінки.

Причини запорів:
Запори виникають по наступним причинах:

• дефіцит клітковини в раціоні;
• регулярне переїдання;
• зловживання кавою та спиртним, які провокують зневоднення організму;
• стреси і тривала депресія;
• «сидячий» звичний спосіб життя (гіподинамія уповільнює роботу кишечника);
• післяопераційний період;
• захворювання товстого кишечника (спайки, пухлини, хвороба Крона);
• жорсткий режим білкових дієт;
• зміна звичної обстановки, наприклад, подорож;
• ускладнення прийому деяких ліків (антидепресанти, препарати заліза, кальцію, психотропні, протисудомні, сечогінні, серцево-
• судинні засоби, антациди, що зменшують кислотність в шлунку);
• часте придушення бажання сходити в туалет, наприклад, за почуття помилкового сорому, аврал на роботі, антисанітарних умов в туалеті.

Симптоми пацієнтів при запорі:

• відсутність відчуття повного спорожнення кишечника після відвідування туалету;
• дискомфорт у животі і його здуття;
• обкладеність язика;
• відрижка повітрям;
• несвіже дихання;
• поганий апетит;
• бліда, жовтувата, в’яла шкіра;
• запаморочення;
• дратівливість

Не можна пускати хворобу на самоплив. Якщо запори стали звичними і тривалими, наслідки їх можуть коштувати життя. Самолікування, поради «бувалих» про те, що можна при запорах, неприпустимі.
Небезпечні для життя ускладнення запорів:

• кровотеча з геморраидальных вузлів;
• парапроктит;
• дивертикулез кишечника;
• калові камені і кишкова непрохідність;
• випадіння прямої кишки;
• рак кишечника.

Перший крок для вирішення проблеми з регулярним випорожненням кишечника — це правильно організоване харчування при запорах.
Основні правила харчування при запорі
Якщо внести в свою звичну життя деякі корективи, про запорах можна забути. Ось вони:
Випивати не менше двох літрів звичайної води в день. Потрібно пам’ятати, що алкоголь, кава і газована вода провокують запор.
Суворо дотримуватися режиму харчування. Їсти потрібно невеликими порціями в один і той же час дня. Пережовувати їжу слід ретельно, так як великі шматки їжі погано перетравлюються і стають причиною запору. Також потрібно знати, які продукти краще вживати в їжу (про це нижче).
У щоденному раціоні обов’язково повинні бути присутніми овочі, фрукти і цільнозернові продукти.
Не можна ігнорувати бажання спорожнити кишечник. Не терпіть!
Необхідно регулярно займатися фізичними вправами, що покращує моторику кишечника. Щоденні півгодинні прогулянки на вулиці є відмінною профілактикою запорів.

Дієта при запорах: продукти

Існують продукти від запору, які сприяють систематичному випорожненню кишечника. Що можна їсти при запорах , повинен знати кожен:

• свіжі кисломолочні продукти (сир,сметана, 1-і 2-х денний кефір);
• хліб грубого помелу, сухе печиво несдобная випічка;
• нежирні сорти м’яса (індичка або курка);
• нежирні сорти риби і морепродуктів;
• овочеві супи на нежирному м’ясному бульйоні (в т. ч щі зі свіжої капусти, борщі і свекольники);
  сухофрукти та компоти з них;
• пиво, квас;
• морська капуста;
• овочі та зелень: буряк, морква, гарбуз, огірки, помідори, квашена капуста;
• фрукти і ягоди: ківі, яблука, груші, апельсини, кавун, диня, вишня, сливи, аґрус;
• гречана, ячмінна та вівсяна крупи (в розсипчастою або полувязком вигляді);
• мінеральна вода і соки (крім яблучного та виноградного), лимонад;
• відвари шипшини і пшеничних висівок;
• білі виноградні вина.

Продукти, заборонені при запорі, містять танін або дубильна кислота. До них відноситься чай, хурма, гранат і деякі ягоди (журавлина, чорниця, суниця, виноград), горіхи (фісташки, арахіс, пекан, волоські, мигдаль, фундук), боби. Якщо є проблема зі стільцем, їх вживання небажане.

У раціоні також повинна бути обмежена їжа, що викликає бродіння і гниття в кишечнику. Слід обмежити:

• хлібобулочні вироби із борошна вищого сорту, здобного або листкового тіста;
• жирне м’ясо та продукти з нього (ковбаси, копченості);
• жирні сорти риби, консерви і копченості з них;
• супи на жирному і наваристому бульйоні;
• деякі овочі: редис, цибуля, редька, ріпа, часник, картопля;
• деякі фрукти і ягоди: груші, чорниця, айва, виноград, банани, кизил;
• манна та рисова каші;
• гриби;
• яйця, зварені круто або смажені;
• міцний чорний чай, чорну каву, какао;
• мармелад, мед, карамель, пастила, шоколад;
• червоне вино;
• протерта їжа;
• соління, маринади і копченості;
• хрін, перець, гірчиця та інші гострі приправи.

У лікуванні запору можна звернутися до «народних» способів боротьби з запорами, ефективність яких доведена.
Промити і очистити від кісточок 250 г чорносливу, кураги та інжиру. Все це пропустити через м’ясорубку і у суміш додати 250 г будь-якого меду. Обов’язково до неї включити 10 г подрібненого листя сени (вона продається в аптеці). Приймати 1 столову ложку суміші перед сном, запиваючи 100 мл теплої води.
Наші бабусі в якості проносного брали настій з коренів кульбаби. Потрібно 2 ч. л. коренів цієї рослини залити 250 мл окропу, настоювати 8 годин. Пити до їди 4 рази на день по чверті склянки настою.
Насіння льону позбавить від проблем з кишечником. Рекомендується 1 ч. л. насіння залити склянкою окропу і настояти в термосі п’ять годин. Випити перед сном.
Одну столову ложку ягід аґрусу потрібно кип’ятити в 250 мл води 10 хвилин. Додати цукор. Пити по 50 мл на добу.

Дієта №3 при запорі
Дієтичний стіл №3 розроблений М. І. Певзнером для страждаючих хронічними хворобами кишечника. Найчастіше мова йде про запорах.
Мета дієти – стимулювати перистальтику кишечника. Це досягається включенням в раціон їжі, що забезпечує його температурне та механічне подразнення. У дієті №3 докладно пояснюється, як харчуватися при запорах.
Добова калорійність – 2500 – 2900 ккал.
Дієта при закрепах включає щодня по 100 г білків (45% рослинних і 55% тварин) та жирів (70% тварин і 30% рослинних), а вуглеводів – 450 р.
Максимальна кількість солі – 10 — 15 г на добу. Температура їжі повинна бути в діапазоні 15 – 62°С. Їжу не слід сильно подрібнювати. Продукти запікають, варять або готують на пару.
Меню для дієти при запорі на 7 днів
Обов’язково щоранку після пробудження потрібно випивати склянку води.
Щоденний сніданок складається з одного йогурту з насінням льону, одного ківі, чаю або кави з молоком.
За пару годин до сну добре випити склянку одноденного кефіру або компоту із свіжих фруктів.

Дні тижня
Прийом їжі
Страви і продукти для дієти при запорі

День 1
Обід
Йогурт натуральний, риба нежирних сортів, запечена в духовці з зеленню і овочами;
Вечеря
Рагу з овочів

День 2
Обід
Тарілка пісного борщу; Гречана каша з шматочком курячої грудки (відвареної або запеченої)
Вечеря
Салат з листя салату, помідор, огірки і сир моцарелла, заправлений оливковою олією. Будь-який фрукт на вибір

День 3
Обід
Сирна запіканка з родзинками. Склянку кефіру або натурального йогурту (без добавок)
Вечеря
Курячі котлети січені з овочевим салатом або кашею (дозволених)

День 4
Обід
Борщ зі сметаною. Бутерброд з цільнозернового хліба з сиром і шматочком помідора
Вечеря
Сирники з родзинками. 1-2 фрукта на ваш вибір

День 5
Обід
Макарони з шматочком риби, приготованої на пару.
Вечеря
Суп овочевий з шматочком цільнозернового хліба

День 6
Обід
Гречана каша зі сметаною. Салат з помідорів і огірків.
Вечеря
Запечені баклажани з сиром в духовці. Смузі з фруктів і молока.

День 7
Обід
Салат з морської капусти, 1 яйця, кукурудзи, крабових паличок і нежирного майонезу.
Вечеря
Суп із сочевиці з шматочками курячого філе.

Корисні поради

Ці «хитрощі» допоможуть швидше впоратися з проблемами регулярного спорожнення кишечника:
Не всякий кефір «проносить». Це відноситься тільки до свіжого напою. Запам’ятайте: якщо кефір зберігається більше двох днів, він, навпаки, «зміцнює».
Освоївши нехитру техніку черевного масажу, можна навчитися розслабляти м’язи, що сприяє просуванню фекалій по петлях кишечника і регулярному випорожненню його. До 500 разів в день рекомендується втягувати і випинати живіт, а також анус (задній прохід). Корисно масажувати живіт за годинниковою стрілкою і виконувати кругові рухи тазом.
Систематичні клізми і прийом проносних препаратів роблять кишечник «ледачим». Без них він стане працювати ще гірше.
Слід звернути увагу на регулярне використання висівок. Дві столові ложки вівсяних висівок на день є відмінною профілактикою запорів.
Оливкову і соняшникову олії є перевіреним проносним засобом. Досить регулярно приймати одну столову ложку масла вранці натщесерце або ввечері перед відходом до сну.
Якщо взяти за правило щоранку після пробудження випивати склянку прохолодної води з шматочком лимона, кишечник буде працювати «як годинник».
Не можна соромитися розповісти лікарю про хронічному запорі! Збентеження тут недоречно. А почати потрібно з найпростішого — правильного харчування.
Перед тим як займатись самолікуванням, зверніться до лікаря, щоб насамперед з’ясувати причини вашого стану.